As costeletas à salsicheiro são uma opção prática e deliciosa para uma refeição rápida. Com um toque especial dado pelas salsichas e pelos pickles, este prato agrada a toda a família e pode ser facilmente adaptado caso tenha mais convidados à mesa.
Ingredientes:
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10 costeletas de porco (preferencialmente do lombo)
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5 a 6 dentes de alho
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Sumo de 1 limão
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Vinho branco q.b.
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2 folhas de louro
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3 colheres de sopa de margarina
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1 fio de azeite
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1 lata de salsichas
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1/2 frasco de pickles
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1/2 cubo de caldo de carne
Modo de Preparação:
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Marinar as costeletas: Algumas horas antes da confeção, tempere as costeletas com o sumo de limão, os dentes de alho picados, um pouco de vinho branco, sal e as folhas de louro. Envolva bem e leve ao frigorífico para ganhar sabor.
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Preparar a carne: Na hora de cozinhar, aqueça uma frigideira com a margarina, o fio de azeite (para evitar que a margarina queime) e o caldo de carne desfeito. Assim que a gordura estiver quente, frite as costeletas de ambos os lados até ficarem bem douradas. Retire-as e reserve numa travessa funda.
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Preparar o molho: Corte as salsichas em rodelas e pique os pickles em pedaços pequenos. Aproveite a mesma frigideira onde fritou as costeletas e junte os ingredientes cortados, deixando-os cozinhar ligeiramente para absorver os sabores.
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Finalizar o prato: Quando as salsichas e os pickles começarem a alourar, verta o molho da marinada sobre a mistura e deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos. Depois, despeje tudo sobre as costeletas reservadas, garantindo que ficam bem cobertas pelo molho.
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Servir: Este prato combina na perfeição com arroz branco e uma salada fresca, criando um contraste equilibrado entre os sabores intensos do molho e a leveza dos acompanhamentos.